もう、すっかり秋だ!

 石川県も秋の到来を告げる「ひやおろし」という旬の酒を、先日各蔵元が発売した。

 「ひやおろし」とは、春に搾った酒を秋まで貯蔵してから出荷する酒のこと。

 春に搾ったばかりの荒々しい酒も、秋まで熟成されることで丸みが出て、グッと味わい深くなる。

 「ひやおろし」は、旨味のある秋の食材と相性抜群。

秋刀魚やきのこなどといっしょに飲むことで、ひやおろしをさらに美味しく楽しむことができる。

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